Versão low carb de Sushi

E há aqueles dias em que surge aquela saudade de comer sushi !

Mas, sabia que estas peças levam açúcar??

Sim, leu bem: açúcar! Que é adicionado na preparação do arroz usado nas peças de sushi.

Associamos sushi a peixe com arroz ( ou muitas vezes, arroz com peixe 😅), mas estas peças maravilhosas, levam também esse ingrediente que tanto evitamos noutro tipo de alimentos!

Deixo aqui uma receita tradicional de como fazer sushi, para confirmar o ingrediente "açúcar" na lista.

Por isso, para quem é fã de sushi, mas que se encontre num plano onde deve evitar os hidratos de carbono, deve ter atenção às peças de sushi e preferir sempre apenas o sushimi ( peças apenas de peixe cru/braseado).

Como gosto imenso de sushi, preferencialmente sushimi, costumo ter sempre em casa uma embalagem de salmão fumado para dias em que não me apetece cozinhar ou ando com desejos deste alimento.

E assim, improviso muitas vezes esta refeição rápida, fácil e super saborosa que só leva 3 ingredientes.

Partilho aqui uma dica fácil de como fazer apenas 3 fatias de salmão fumado parecer mais quantidade.

Ou seja, uma embalagem de 80g normalmente contém 3 fatias de salmão = 12 peças de sushimi recheado com queijo creme para barrar.

Ingredientes:

- 1 embalagem de salmão fumado de 80g
- Queijo creme para barrar (usei metade light e metade normal)
- Molho de soja q.b. (opcional)

Modo de preparação:

1) Dispor as fatias de salmão fumado numa travessa;
2) Cortar a meio cada fatia;

3) Colocar 1 colher de sobremesa de queijo em cada metade da fatia;

4) Fazer um rolinho com cada metade da fatia;

5) Voltar a cortar em 2 esse rolinho de salmão já recheado. (Passa de 6 rolinhos para 12 peças de sushimi recheados)

6) Dispor num prato normal ou num prato de ardósia preto;

7)  Colocar o molho de soja num recipiente;

8) Preparar os pauzinhos chineses ou talheres.

9) Pronto a ser saboreado!

Dica 1:

Ter sempre em casa salmão fumado, ovos, claras de ovo, latas de atum/sardinhas em azeite ou ao natural para algum SOS.
Tenha sempre disponíveis estas fontes de proteína (carne/peixe/ovos) que não impliquem muito tempo de preparação, muito útil naqueles dias em que não temos muito tempo ou não nos apetece cozinhar. Assim, evita que nesses dias, o 1º pensamento seja "vou comer uma sandes" ou "preparar aquela comida processada que há no congelador" ou "não vou almoçar" e depois chega ao final do dia com muiiiita fome e a querer comer tudo!

Dica 2:

Caso tenha a tensão arterial elevada ou tendência para ter, o salmão fumado já contém um teor elevado de sal, mais de 50% da dose diária recomendada (aproximadamente 3g por cada 100g de salmão). 
Por isso, evite o molho de soja, ou prefira um com menos sal que já existe no mercado (veja aqui). Comparação por cada 100ml: 17g vs. 9g.

Até já,

A Nutricionista 💛

Helena Caires 2359N