Pão caseiro low carb sem fermento de padeiro

Para quem faz uma alimentação pobre em hidratos de carbono (dieta low carb), ir comprar o seu pão low carb é muitas vezes um desafio. Ou porque não há mesmo, ou porque só há a variedade que não gostamos ou porque o prazo de validade está quase a terminar. Concordam? Pelo menos a mim acontece-me.

MAS, 

Há solução!

Partilho consigo uma receita de um pão caseiro low carb, super saboroso e fácil de fazer e que pode ser ingerido ao pequeno-almoço ou ao lanche.

✔️ Hiperproteico
✔️ Rico em fibra
✔️ Sem glúten
✔️ Sem lactose
✔️ Sem conservantes
✔️ Sem aromatizantes
✔️ Húmido 🤤

E não é preciso fermento de padeiro (que tem estado esgotado 😓), apenas fermento para bolos.

Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha de linhaça dourada (linhaça moída)
- 5 claras de ovo ou 200g de claras pasteurizadas (40g cada clara)
- 2 ovos inteiros
- ½ chávena de água (120 ml)
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal (usei de coco)
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 colher de chá de sal
- sementes para polvilhar: linhaça, girassol, abóbora (opcional)

Preparação:
- Numa taça coloque os ingredientes secos: a linhaça moída, o fermento e o sal.

- Noutra taça ou no liquidificador bata os ovos com as claras de ovo até fazer espuma.
- Adicione o óleo e a água e volte a bater.

- Adicione o preparado líquido à taça onde estão os ingredientes secos e misture muito bem até obter uma massa espessa.

- Coloque numa forma de pão untada com óleo coco ou azeite. (se usar de silicone, não é preciso adicionar gordura)

- Depois do preparado estar na forma, polvilhe algumas sementes (opcional), e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30-35 minutos.

- Depois de assado, deixe arrefecer cerca de 30 minutos e depois desenforme.

- Antes de cortar às fatias, deixe arrefecer por completo (caso contrário ele irá esfarelar). 

Bom apetite ❗ 🤩

Dica 1:

- Cortar o pão todo às fatias, colocar em saquinhos em doses individuais (como na imagem) e congelar.

- Retirar na véspera do dia em que irão precisar.

Fica ótimo, como se estivesse fresco.

Dá para fazer torrado também ao pequeno-almoço/lanche 👌

Dica 2:

- Na sua lista de compras coloque os ingredientes desta receita e assim, tendo em casa, pode  fazer em algum SOS ou quando lhe apetecer.

O que acharam? Vão experimentar?

Posso vos dizer que é muito nutritivo, super saboroso, húmido, parece uma espécie de bolo, mas é pão 😀

Até já,

A Nutricionista 💛

Helena Caires 2359N