Bolo de iogurte low carb

Receita de Bolo de Iogurte low carb

Sem glúten, sem açúcares, low carb

Alimentos a passar de prazo, deitamos no lixo?

Claro que não! 

👉 Pesquisamos na internet receitas para darmos uso a esses produtos.

Também faz assim? 💪😃

Este fim de semana, apercebi-me que tinha iogurtes naturais não açucarados e farinha de amêndoa cujo prazo de validade estava mesmo a terminar. (Eu detesto deitar alimentos fora! Quando sei que não os vou consumir, costumo doar).

Então automaticamente lembrei-me de bolo de iogurte low carb. Depois foi só fazer a pesquisa no Google "bolo de iogurte com farinha de amêndoa low carb" e encontrar uma receita simples, com poucos ingredientes e, de preferência, que já os tivesse em casa.

Então a escolha foi esta receita de bolo de iogurte maravilhoso saudável, low carb e sem glúten.

Ficou super húmido, diferente do tradicional, mas muitoo saboroso e guloso! 😍

O bolo de iogurte é um bolo tradicional conhecido pela maioria das pessoas como um "bolo seco caseiro", e que no geral é associado a um bolo mais saudável por ser fofinho e seco e parecer não ter muita gordura, no entanto, contém muitos hidratos de carbono derivado da farinha de trigo e do açúcar adicionado e ainda leva também gorduras como o óleo ou o azeite.

Por isso, preparei esta receita de bolo de iogurte natural low carb para poder fazer, por exemplo, ao fim de semana e sem acrescentar açúcares ao seu plano nutricional.

Espero que gostem tanto como eu gostei, tanto de preparar como de partilhar e de comer 😁

Ficou super húmido, maravilhoso 😍

INGREDIENTES:
- 2 iogurtes naturais não açucarados 125g ( 250g no total)
- 3 ovos inteiros
- 1/4 chávena de óleo de coco derretido (20g)
- ¾ chávena de xilitol (115g)
- 1 chávena e ½ de farinha de amêndoa (140g)
- 1 colher de café de fermento em pó
- coco ralado q.b. (opcional)


MODO DE PREPARAÇÃO:
1) Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2) Numa taça coloque os ovos inteiros e bata em velocidade média durante cerca de 1 minuto.

3) Adicione o óleo de coco, o xilitol e o iogurte e bata mais 1minuto.

4) Por fim, coloque a farinha e o fermento e bata mais 1 minuto até obter uma massa homogénea.

5) No fundo da forma de silicone espalhe coco ralado (opcional). 

6) Depois verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.

7) Retire a forma do forno e desenforme com cuidado. (o meu bolo ficou húmido e houve partes em que se partiu).

8) Pronto a ser partilhado e saboreado!!
Rende 10 porções (fatias)

( Inspirei-me nesta receita, mas fiz uma alteração de modo a reduzir o valor calórico, reduzi para metade a quantidade do óleo de coco e ficou super húmido na mesma)

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Elas vão agradecer 😊 

A Nutricionista 💛

Helena Caires